Name: Gebraaide Paasbolletjies met sappige droëvrugte
Cuisine: European
Ingredients: Paasbolletjies; 3 eiers; 180 ml (¾ k) room; sout en ’n raspertjie neutmuskaat; 4 Paasbolletjies, middeldeur gesny; 1 Klits die room en eiers saam. Geur met sout en neutmuskaat. Sit die gesnyde paasbolletjies in ’n vlakkerige bak en gooi die eiermengsel bo-oor. Laat staan totdat die Paasbolletjies die vloeistof geabsorbeer het.; 2 Keer die bolletjies om en week die ander kant.; 3 Braai die brood aan albei kante in verhitte botter in ’n kleefwerende pan tot goudbruin. Sit voor met die sappige droëvrugte.; Droëvrugte; ½ k gedroogde vye, middeldeur gesny; ½ k gedroogde appelkose, middeldeur gesny; 100 g (sowat 5) ontpitte dadels; 30 ml (2 e) sultanas; 45 ml (2 e) heuning; gerasperde skil van 2 lemoene; dubbeldik Griekse jogurt vir opdiening

Gebraaide Paasbolletjies met sappige droëvrugte

Ingredients

Paasbolletjies
3 eiers
180 ml (¾ k) room
sout en ’n raspertjie neutmuskaat
4 Paasbolletjies, middeldeur gesny
1 Klits die room en eiers saam. Geur met sout en neutmuskaat. Sit die gesnyde paasbolletjies in ’n vlakkerige bak en gooi die eiermengsel bo-oor. Laat staan totdat die Paasbolletjies die vloeistof geabsorbeer het.
2 Keer die bolletjies om en week die ander kant.
3 Braai die brood aan albei kante in verhitte botter in ’n kleefwerende pan tot goudbruin. Sit voor met die sappige droëvrugte.
Droëvrugte
½ k gedroogde vye, middeldeur gesny
½ k gedroogde appelkose, middeldeur gesny
100 g (sowat 5) ontpitte dadels
30 ml (2 e) sultanas
45 ml (2 e) heuning
gerasperde skil van 2 lemoene
dubbeldik Griekse jogurt vir opdiening

Instructions

Meng al die bestanddele en gooi net genoeg kookwater oor die vrugte om dit heeltemal te bedek. Bedek met kleefplastiek en laat oornag staan tot die vrugte plomp is.
Kook die vrugte en sous in ’n kastrolletjie oor hoë hitte af tot dik en blink. Sit voor met Griekse jogurt en gebraaide paasbolletjies.