geroosterde hoender | rooi rose

Romerige geroosterde hoender

Michelle Nortje — Mon, 24 Jul 2023 07:57:59 +0000

Genoeg vir 6

• 30 ml (2 e) olyfolie
• 1,6 kg hoender
• sout en swartpeper
• 120 g Dijon-mosterd
• 250 ml (1 k) volroommelk
• 250 ml (1 k) tuisgemaakte jogurt
• 250 ml (1 k) hoenderaftreksel
• 5 ml (1 t) vinkelsaad
• 6 takkies tiemie
• 4 lourierblare
• 6 piekeluitjies, geskil

1 Verhit die oond tot 200 °C.
2 Geur die hoender met sout en swartpeper en verhit die olie in ’n groot kastrol oor hoë hitte.
3 Braai die hoender vir 8-10 min. of tot goudbruin in die kastrol.
4 Meng die mosterd, melk, jogurt en aftreksel in ’n groot beker. Voeg dit saam met die vinkelsaad, tiemie en lourierblare by die hoender in die kastrol.
5 Bak vir 45 min. Voeg die piekeluitjies by en bak vir nog 30 min. of tot goudbruin.

Maak jou eie kaas en jogurt. Klik hier vir ons maklike resepte.

The post Romerige geroosterde hoender appeared first on rooi rose.

Geroosterde hoender met lourierblaar en knoffel

Michelle Nortje — Mon, 01 Feb 2016 11:51:09 +0000

Genoeg vir 4-6 porsies en ekstra vir die week

• 2 groot, heel vrylopende hoenders (sowat 1,8 kg per hoender)
• 2 klein bossies lourierblare, gewas
• 1 heel knoffelknol, in huisies gebreek
• 1 suurlemoen, in kwarte gesny
seesoutvlokkies
• 60 ml (¼ k) olyfolie
• 2 hande vol piekel-uitjies, geskil

Sous
• 250 ml (1 k) room
• 45 ml (3 e) Dijonmosterd

1 Verhit die oond tot 210 °C. Vryf die hoenders met kombuispapier droog.
2 Sit die hoenders in ’n groot oondbak en geur met sout, ook in die holtes. Vul elke holte met lourierblare, knoffelhuisies en suurlemoen. Gooi die olyfolie oor en smeer oor die hele hoender.
3 Rooster vir 1 uur en 20 min. of tot goudkleurig en gaar. Haal uit.
4 Skep 125 ml van die pansous uit die oondbak in ’n pan. Maak die hoender met foelie toe en laat rus.
5 Verhit die pansous en gooi die room en mosterd by.
6 Kook oor matige hitte totdat die sous verdik.
7 Sit die geroosterde hoender voor met laekoolhidraatgroente soos fyn Franse boontjies, murgpampoentjies en broccolini.

The post Geroosterde hoender met lourierblaar en knoffel appeared first on rooi rose.

Geroosterde hoender met appel-en-beet-slaai

Vickie de Beer — Wed, 30 Jan 2013 14:10:00 +0000

Geroosterde hoender met appel-en-beet-slaai

Serves: Genoeg vir 4 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

Gerasperde skil van 1 suurlemoen
5 ml (1 t) gekapte knoffel
10 ml (2 t) heuning
30 ml (2 e) olyfolie
4 hoenderborsfilette, sonder vel
3 bababete, in dun skyfies gesny
2 rooi appels, in dun lappies gesny
¼ rooikool, in dun repies gesny
’n hand vol bloubessies (opsioneel)
’n drukkie lemmetjiesap
’n hand vol kruisement

Instructions

1 Meng die suurlemoenskil, knoffel, heuning en olyfolie en marineer die hoenderfilette vir 20 min. daarin.
2 Verhit ’n riffelpan en braai die filette daarin tot goudbruin en gaar.
3 Meng die beet, appel, kool en bessies en gooi die lemmetjiesap oor. Strooi kruisementblare oor en sit met die hoender voor.

The post Geroosterde hoender met appel-en-beet-slaai appeared first on rooi rose.

Geroosterde hoender met knoffel-en-pietersieliebotter

Rooi Rose — Wed, 15 Jul 2009 13:18:00 +0000

Geroosterde hoender met knoffel-en-pietersieliebotter

Serves: Genoeg vir 6 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

1 groot, heel hoender
250 g sagte knoffel-en-pietersielie-botter
sout en gemaalde swartpeper
1 suurlemoen, in kwarte gesny
1 ui, in kwarte gesny
’n hand vol vars roosmaryntakkies
Knoffel-en-pietersielie-botter
500 g sagte botter
’n hand vol vars pietersielie
40 g knoffel, fyn gekap
sap van een suurlemoen

Instructions

Voorverhit die oond tot180 ºC.
1 Smeer die hoender buite-om en onder die vel met die gegeurde botter. Jy sal by die borsgedeelte en die boudjies ’n holte met jou vingers kan loswikkel. Geur met sout en peper.
2 Sit die suurlemoen, ui en roosmaryn in die maagholte. Sit die hoender op ’n bakplaat en rooster vir minstens 1 uur.
3 Laat die vleis vir ’n paar minute rus en sny in stukke. Smeer die hoender net voor opdiening weer met botter.

Knoffel-en-pietersielie-botter

1 Verwerk die botter, pietersielie, knoffel en suurlemoensap in ’n voedselverwerker tot glad. Skep op kleefplastiek en rol om ’n worsie te vorm. Sit in die yskas om te set.

The post Geroosterde hoender met knoffel-en-pietersieliebotter appeared first on rooi rose.