Vulsel: Laag 1 

1. Meng 125 g roomkaas, 300 g gerasperde mozzarella en 125 ml basiliekruidpesto.

Laag 2

2. Maak ’n 410 g-blik Mexikaans gegeurde tamaties oop en meng 300 g kleiner gesnyde tamaties daardeur.

Maak so 

3. Skeur ’n groot stuk foelie af (waarop die lae gepak gaan word). Los genoeg spasie sodat die foelie oor die broodjie gevou kan word.
4. Skep ’n laag van die tamatiemengsel op ’n tortilla. Sit ’n ander tortilla bo-op neer.
5. Smeer met die roomkaasmengsel. Herhaal die lae tot al die bestanddele gebruik is.
6. Eindig met ’n tortilla.
7. Vou die foelie toe en braai vir 30 min. oor matige kole, of tot die kaas gesmelt is.

Opdiening

8. Sit voor met ’n hand vol vars koljander- en kruisementblare.

The post Tortilla braaibroodjies appeared first on rooi rose.

Genoeg vir 8-10

Botter 
1.  Meng 125 g sagte botter, 5 ml (1 t) gekapte knoffel, 5 ml (1 t) paprika, 10 ml, 2 trissievlokkies, ’n groot hand vol gekapte koljanderblare en ’n knypie sout.

Mielies
2.  Braai 10-12 mielies oor matige kole tot gaar. Smelt die botter oor die mielies terwyl dit braai.

Opdiening 
3.  Rol die gaar mielies deur 125 ml liggies geroosterde sesamsaad en sit met die res van die botter voor.

The post Gebraaide mielies met rissiebotter en sesamsaad appeared first on rooi rose.

The post Lamstjop- en Halloumi-sosaties appeared first on rooi rose.

Bestanddele

Laekoolhidraat-rolletjies

• 150 g amandelmeel
  • 40 g fyn gemaalde psyllium husks (dop), koop gemaal, of maal in ’n koffiemeule
  • 60 g klappermeel
  • 75 g gemaalde vlassaad (flaxseed) fyn gemaal met ’n koffiemeule
  • 10 ml (2 t) kremetart
  • 5 ml (1 t) koeksoda
  • 5 ml (1 t) sout
  • 6 eierwitte
  • 2 eiers
  • 500 ml (2 k) kookwater
  • 80 ml (? k) sesamsaad

Frikkadelle
• 30 ml gemaalde psyllium husks
• 125 ml (½ k) volroomjogurt
• ’n bietjie volroommelk
• 10 ml (2 t) mosterdpoeier
• 10 ml (2 t) fyn gekapte knoffel
• gerasperde skil van
1 suurlemoen
• 2 kg beesmaalvleis
• 1 skyf fetakaas, gekrummel
• 60 ml (¼ k) olyfolie

Broodjies
1 Verhit die oond tot 175 °C.
2 Voer ’n bakplaat met bak-papier uit.
3 Meng al die droë bestanddele in ’n groot mengbak.
4 Klits die eiers tot skuimerig en voeg die eier by die droë bestanddele. Voeg die kookwater by en meng. Laat die mengsel effens afkoel.
5 Verdeel die mengsel in 8 en maak rolletjies met jou hande.
6 Sit op die bakplaat, strooi sesamsaad oor en bak vir 45 min. of tot goudkleurig en gaar.

Frikkadelle
1 Meng al die bestanddele behalwe die olyfolie in ’n groot mengbak. Geur met sout.
2 Maak frikkadelle die grootte van tennisballe. Druk plat en smeer alkant met olyfolie. Braai vir 12 min. aan elke kant, of tot gaar.
3 Sit voor op die broodrolletjies met slaaiblare, gesnyde tamaties, rooi-ui en avokado.

The post Bobaasburgers op die braai appeared first on rooi rose.