Genoeg vir 4.

Metode

1. Meng 15 ml (1 e) kerriepoeier en 125 ml (½ k) koekmeel in ’n groot mengbak. Geur met sout.
2. Rol 500 g hoenderborsies, in repe gesny, in die meelmengsel en skud die oortollige meel af.
3. Verbruin die hoender in ’n pan in 30 ml (2 e) verhitte avokado-olie. Haal uit en hou eenkant.
4. Braai 1 fyn gekapte ui en 15 ml (1 e) fyn gekapte knoffel in dieselfde olie tot sag en deursigtig.
5. Gooi ’n 400 g-blik heel, geskilde tamaties, ruweg gekap, ’n 400 g-blik gedreineerde kekerertjies, 15 ml (1 e) kerriepoeier en die gebraaide hoender by die uiemengsel.
6. Prut vir 15 min. of tot die hoender gaar is. Geur na smaak.
7. Sit voor met dubbeldikjogurt, ’n hand vol vars gekapte koljander en bruinrys.

The post Hoender-en-kekerertjie-kerrie appeared first on rooi rose.