Blitsidees met pynappel

Blitsidee 1
Geroosterde pynappel met brandewynbotter

Genoeg vir 6:

• Meng 125 g sagte botter, 45 ml (3 e) brandewyn, 30 ml (2 e) bruinsuiker.
• Rol in waspapier toe en verkoel tot benodig.
• Skil ’n pynappel en sny in die lengte middeldeur. Sny in elke wiggie kepies van 1 cm uitmekaar.
• Smeer die helfte van die botter in die kepies.
• Braai in ’n knyprooster oor matige kole tot die botter smelt.
• Smelt die res van die botter en verf oor die skywe terwyl hulle braai.

Blitsidee 2
Maak ’n roerbraaimarinade

• Meng 60 ml (¼ k) pynappelsap, 30 ml (2 e) sojasous, 2 cm gerasperde vars gemmer, 1 gekapte knoffelhuisie, ’n knypie sout en peper.
• Meng alles en voeg by die roerbraai.

Blitsidee 3
Maak ’n salsa

• Sny ’n halwe pynappel in klein blokkies, voeg ’n klein, fyn gekapte rooi ui en ’n hand vol gekapte vars kruisement en ’n hand vol koljander by.
• Verwyder die pitte van ’n rooirissie en kap fyn, voeg by en meng goed.
• Meng die salsa deur 250 g pangebraaide garnale vir ’n lekker somerslaai.