Malvapoeding met soutkaramelsous

4 PORSIES

POEDING 

30 ml (2 e) botter 

125 ml (½ k) suiker 

1 eier 

30 ml (2 e) appelkooskonfyt 

250 ml (1 k) koekmeel 

1 ml sout 

250 ml (1 k) volroommelk 

15 ml (1 e) asyn 

5 ml (1 t) koeksoda 

SOUTKARAMELSOUS 

125 ml (½ k) water 

187 ml (¾ k) suiker 

60 ml (4 e) volroommelk 

250 ml (1 k) room 

125 g (¼ k) botter 

5 ml (1 t) vanieljegeursel 

3 ml tot 5 ml sout (gewone sout) 

METODE

Stel oond op 180 °C. 

POEDING 

1. Klits botter, suiker, eier en appelkooskonfyt saam.
2. Sif meel en sout saam. Roer by bottermengsel.
3. Meet melk in maatbeker af. 
4. Roer asyn en koeksoda bymekaar. Dit sal bruis. Roer mengsel by melk tot gemeng. 
5. Giet melkmengsel stadig by meelmengsel tot gemeng.
6. Bak vir 40 tot 45 minute of totdat toetspen skoon uitkom. Steek gaatjies met toetspen in poeding, sodat sous maklik kan intrek.

SOUTKARAMELSOUS 

1. Verhit water en suiker oor matige hitte sonder om te roer totdat suiker opgelos is. Dié stap is baie belangrik. Meng net en moenie weer roer nie.
2. Laat vir ongeveer 20 minute kook tot baie ligte strooikleur. Wees versigtig, want dit brand baie maklik in hierdie stadium.
3. Voeg melk by room.
4. Verlaag stoofplaat se hitte tot op laagste, voeg roommengsel stadig by. (Dit sal borrel). Hou aan met roer. 
5. Roer botter by totdat sous glad is.
6. Roer vanieljegeursel en sout by sous en roer tot goed gemeng.
7. Haal poeding uit oond. Steek gaatjies in poeding sodat sous makliker kan intrek.  
8. Giet warm sous bo-oor warm malvapoeding. 
9. Sit malvapoeding saam met roomys of vla voor.

WENK

As jy nie van die sout smaak hou nie, laat dit gerus uit.

Lees ook: Sjokoladepoeding