kategorieë: KersfeesKos

Tandoorilam

’n Sterk Maleise en Indiese invloed is duidelik te sien én te proe in verskeie Mauritiaanse geregte soos dié tandoorilam. Tradisioneel word die vleis aan lang staalpenne geryg en in ’n tandoor-oond (’n groot kleipot met warm kole onderin) laat sak. Die vleis word murgsag en het ’n heerlike geroosterde smaak. Ons het die lam eers in jogurt gemarineer en toe in ’n riffelpan gerooster om dieselfde effek te kry.

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-1'); }); document.write(''); }

Tandoorilam

Serves: 4 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 180 ml (¾ k) Bulgaarse jogurt
  • 2 sprietuie, dun gesny
  • 5 ml (1 t) garam masala
  • 5 ml (1 t) fyn gerasperde gemmer
  • 1 knoffelhuisie, gekneus
  • 3 ml (½ t) rissiepoeier
  • 500 g lamsvleis, soos ontbeende lamsboud, in 3 cm-blokke gesny
  • sout en gemaalde swartpeper
  • hand vol kruisementblare, fyn gekap
  • hand vol grasuie, fyn gekap

Instructions

  1. Meng 60 ml (¼ k) van die jogurt met die sprietuie, garam masala, gemmer, knoffel en rissiepoeier. Meng die lam deur en marineer vir minstens 1 uur of oornag.
  2. Druk die vleis op 8 bamboes- of sosatiestokkies en skraap die ergste sous af. Verhit ’n riffelpan oor matige tot hoë hitte en braai die sosaties vir 1-2 min. aan elke kant tot goudbruin en gaar. Geur na smaak.
  3. Meng die res van die jogurt, kruisement en grasuie en sit met die lamsosaties voor.
'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-6'); }); document.write(''); } '); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-2'); }); document.write(''); }
Deel
Gepubliseer deur
Michelle Nortje
Tags: lamsvleistandoori
9 years Gelede

Onlangse plasings

‘Kokkedoor’-kampioene steek R1 miljoen in die sak!

“Rugby, braaivleis, sonskyn”, soos die immergroen klingel lui, is mos in Suid-Afrikaners se bloed. En…

2 hours Gelede

Klein maar kragtig: Jou skildklier kan jou liggaam behoorlik deurmekaarkrap

Deur Christa Swanepoel   “Dit het gevoel of ek per ongeluk my energiekraantjie oop vergeet…

1 day Gelede

Bou jy of breek jy jou kind se selfbeeld?

Selfs die mooies, slimmes en sterkes onder ons sukkel soms met ’n swak selfbeeld. Gee…

1 day Gelede

Die beste tamatiesous

Ek gebruik dié basiese tamatiesous altyd as pastasous. Dis min of meer dieselfde vir my…

1 day Gelede

Twee blitsidees met koejawels

Trope toe met koejawels in die kombuis! rooi rose se kosredakteur, Vickie de Beer, deel…

1 day Gelede

‘Die Kwiksilwers’ is hier – maak reg vir ’n film-avontuur soos geen ander nie!

Kwiksilwer, die vintage Ford Granada in die speelfilm Die Kwiksilwers, is nie sommer enige kar…

1 day Gelede

Skoonheid

Skoonheid widget area. Each additional widget (tweets, flickrs, whatever) needs to be manually assigned here.

Hierdie webwerf gebruik koekies.