Vis in piesangblaarpakkies gebak met broccoli-groenslaai

Serves: 6-10 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

Vis in piesangblaarpakkies gebak
• 15 ml (1 e) fyngekapte knoffel
• 1 groen brandrissie, fyngekap
• 30 ml (2 e) olyfolie
• 4 silwervisse of rooi roman
• sout
• 4 piesangblare, gewas
• 4 babavinkelknolle, in die lengte deurgesny
• 4 baba-preie, in die lengte deurgesny
• 2 sitroengrasstingels, deurgesny
• 1 kg growwe sout
Broccoli-groenslaai
• 2 koppe broccoli, in klein blommetjies gebreek
• 30 ml (2 e) olyfolie
• sout en swartpeper
• 100 g gevlokte amandels, lig gerooster
• 200 g feta
• groot hand vol kruisement
• 30 ml (2 e) olyfolie en 30 ml (2 e) balsemiekasyn vir die voorsitslag

Instructions

Vis in piesangblaarpakkies gebak

1 Voorverhit die oond tot 200 °C.
2 Meng die knoffel, brandrissie en olyfolie in ’n klein mengbakkie. Vryf die knoffelolie oor die visse. Geur met sout en swartpeper.
3 Bind die piesangblare om die visse. Druk die vinkel, prei en sitroengras onder die blare in.
4 Gooi die growwe sout in ’n groot, diep oondpan. Sit die visse op die sout en bak vir 15-20 min. of tot gaar.

Broccoli-groenslaai

1 Voorverhit die oond tot 200 °C. Sit die broccoli in ’n groot oondpan. Gooi die olyfolie oor en geur met sout en swartpeper.
2 Rooster vir 10-15 min. of tot gaar.
3 Skep die geroosterde broccoli in ’n mooi slaaibak en strooi die amandels, fetakaas en kruisement oor.
4 Sprinkel olyfolie en balsemiekasyn oor net voor jy die vis voorsit.

Michelle Nortje

Lees Meer

Kaneelsouskluitjies

22/04/2024

Romerige gebakte botterskorsies

22/04/2024

Botterskorsie-en-lemoensop

22/04/2024