Name: Warm niçoise-slaai
Yield: Genoeg vir 4
Cuisine: European
Ingredients: Voeg net sag gekookte baba-aartappels by om die gereg vullend genoeg vir ’n maaltyd te maak. As jy die volle resepmate vir die vinaigrette (slaaisous) volg, sal jy slaaisous vir die volgende keer ook hê. Dis so nuttig om tuisgemaakte slaaisous in die kas te hê dat ek sommer genoeg vir ’n paar weke maak. Gebruik die sous ook as marinade, of oor vis en groente.; 2 ryp tamaties, in kwarte gesny (vir ’n; lekker variasie kan jy die tamaties vinnig rooster); 200 g swart olywe, ontpit; 30 ml (2 e) kappertjiesaad (capers); hand vol roketblare; 180 g groenboontjies; 2 blikkies tunastukke in soutwater, gedreineer; 4 eiers; Franse vinaigrette; 1 knoffelhuisie, fyn gekap; 5 ml (1 t) mosterd; 15 ml (1 e) heuning; 500 ml (2 koppies) avokado-olie; 250 ml (1 koppie); witwynasyn; 2 ansjovisfilette, fyn gekap; ’n hand vol gekapte pietersielie; sout en peper na smaak

Warm niçoise-slaai

Serves: Genoeg vir 4 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

Voeg net sag gekookte baba-aartappels by om die gereg vullend genoeg vir ’n maaltyd te maak. As jy die volle resepmate vir die vinaigrette (slaaisous) volg, sal jy slaaisous vir die volgende keer ook hê. Dis so nuttig om tuisgemaakte slaaisous in die kas te hê dat ek sommer genoeg vir ’n paar weke maak. Gebruik die sous ook as marinade, of oor vis en groente.
2 ryp tamaties, in kwarte gesny (vir ’n
lekker variasie kan jy die tamaties vinnig rooster)
200 g swart olywe, ontpit
30 ml (2 e) kappertjiesaad (capers)
hand vol roketblare
180 g groenboontjies
2 blikkies tunastukke in soutwater, gedreineer
4 eiers
Franse vinaigrette
1 knoffelhuisie, fyn gekap
5 ml (1 t) mosterd
15 ml (1 e) heuning
500 ml (2 koppies) avokado-olie
250 ml (1 koppie)
witwynasyn
2 ansjovisfilette, fyn gekap
’n hand vol gekapte pietersielie
sout en peper na smaak

Instructions

Slaaisous
1 Meng al die bestanddele in ’n glasbottel met ’n skroefdeksel en skud die sous totdat dit emulsifiseer, of meng met ’n handklitser.

Slaai
2 Voeg die tamaties, olywe, kappertjiesaad en roketblare in ’n middelslag-mengbak.
3 Sny die stingels van die boontjies af , maar behou die punte. Kook die boontjies in vinnig borrelende water tot net sag maar nog krakerig. Gooi van die slaaisous oor die warm bone en meng deur die res van die slaaibestanddele.
4 Meng die tunastukke deur die slaai.
5 Sit die eiers in ’n kastrol kokende water. Kook 6 min. vir sagte eiers wat nie loop nie en 8 min. vir gaar eiers.
6 Dop die eiers af, sny vertikaal middeldeur en pak dit op die slaai uit.
7 Sit voor met ekstra slaaisous en krakerige brood.

Niçoise-slaai quick easy

Rooi Rose

Lees Meer

Gebakte Carbonara

09/03/2026

Alles-in-een-ontbyt

06/03/2026

Grondboontjie-en-vark-roerbraai

28/02/2026

Warm niçoise-slaai