Heel geroosterde filet

Instructions

1. Maak ’n vuur met warm kole wat eweredig versprei is.
2. Meng die sout, peper en 60 ml olyfolie in ’n middelslagmengbak, rol die filet in die bak en vryf die sout, peper en olie deeglik in die hele filet. Verwyder die filet en giet die res van die olyfolie ook in die mengbak.
3. Sit die filet direk op die warm kole. Draai dit deurentyd om en rol een keer in die olie in die mengbak, sit terug op die kole. Maak seker dat al die kante eweredig braai.
4. Haal van die kole af as die filet nog sag is en meegee as jy dit met jou vingers druk, maar reg rondom goed bruin is.
5. Sny in papierdun lappies en dien op met crème fraîche en peperwortelsous, na smaak gemeng.