Heel geroosterde lamsboud

Instructions

1. Meng al die bestanddele - van die swartpeper tot by die olyfolie - en vryf dit deeglik in die lamsboud. Plaas die boud in ’n glas- of plastiekbak en giet die jogurt oor.
2. Marineer vir sowat 1 uur in die yskas.
3. Maak intussen vuur in ’n Weber- of soortgelyke braaier. Sodra al die kole gloeiend warm is, krap jy dit eenkant toe en plaas die lamsboud op die rooster aan die kant waar daar
   geen kole is nie. Sit die deksel op, laat ’n skrefie bo die kole oop en hou die luggate van die braaier oop. Braai vir sowat 20 min. voor jy dit omdraai. Braai vir nog 30 min., haal van die vuur af en sny in dun skywe.