Kerriesosaties

Genoeg vir 8

Bestanddele

• 2 uie, dun repies gesny
• 2,5 kg skaapboud, in 2-3 cm blokke gesny
• 350 g droëperskes, middeldeur gesny
• 45 ml (3 e) kerriepoeier
• 15 ml (1 e) heel koljander
• 30 ml (2 e) bruinsuiker
• 4 lourierblare
• 125 ml (½ k) rooiwyn
• sout en gemaalde swartpeper
• 8 sosatiestokkies wat in water geweek is (ons het louriertakke gebruik).

Metode

1. Pak die bestanddele in lagies in ’n groot glas- of plastiekbak wat dig sluit.
2. Begin met van die repies ui. Pak dan van die vleisblokkies en perskestukkies op die uie en strooi van die kerrie, koljander, bruinsuiker en lourierblare bo-oor.
3. Herhaal die lae deur weer met uie te begin. Gooi die rooiwyn oor en marineer vir 3 uur of oornag. Draai die vleis een keer om.
4. Ryg die vleis om die beurt met perskestukkies op die sosatiestokkies. Geur na smaak. Braai oor bereide kole tot gaar.