Franse groenbone met geroosterde tamatieslaai | rooi rose
Mon-Fri 09.00 - 17.00

Franse groenbone met geroosterde tamatieslaai

04/08/2014

~

Ek en my ma kook lekker saam. Haar beproefde resepte roep gelukkige kosherinneringe uit my kinderdae op. Dit is ook die grondslag van my kookkuns, al het my kookstyl deur die jare verander. Hier is my resep vir groenbone. Deur Vickie de Beer, bygestaan deur Jana van Sittert. Foto’s deur CRPhotographic

Franse groenbone met geroosterde tamatieslaai

Ingredients

  • • 200 g kersietamaties
  • • 30 ml olyfolie
  • • 5 ml Maldon-sout
  • • 500 g Franse groenbone, stingelpunte afgesny
  • • 250 g sagte mozzarella
  • • ’n groot hand vol roketblare
  • Slaaisous
  • • 125 ml (½ k) olyfolie
  • • 45 ml (3 e) balsemiekasyn
  • • 5 ml (1 t) heuning
  • • 5 ml (1 t) korrelmosterd
  • • knypie sout

Instructions

1 Voorverhit die oond tot 200 °C.
2 Sit die tamaties op ’n bakplaat, sprinkel olyfolie oor en geur met sout.
3 Rooster vir 15 min. tot die skille oopbars.
4 Blansjeer die boontjies tot net sag (sowat 5 min.) in gesoute, kokende water.
5 Dreineer en spoel onder lopende, koue water af.
6 Meng al die slaaisousbestanddele en hou eenkant.
7 Sit die roketblare en boontjies op ’n opdienbord.
8 Pak die warm tamaties bo-op en skeur die mozzarella bo-oor.
9 Sit met die slaaisous voor.



Rooi Rose

Lees Meer

Gebakte Carbonara
09/03/2026
Gevulde en gebakte tamaties
06/03/2026
Gebakte vis in geurige tamatiesous
09/02/2026