Romerige visgebak

Ingredients

• • 800 g stokvisfilette
• • sout en gemaalde swartpeper
• • ’n hand vol Italiaanse pietersielie, ruweg gekap
• • gerasperde skil van een suurlemoen
• • 375 ml (1½ k) crème fraîche
• • 250 ml (1 k) broodkrummels
• • 125 g gerasperde mozzarella
• • 30 ml (2 e) botter
• Voorverhit die oond tot 180 °C.