Roomyshorinkies en wafels

Instructions

1 Voorverhit die oond tot 200 °C. Voer ’n bakplaat met bakpapier of ’n silikoonmat uit.
2 Klop die eierwitte tot stywepuntstadium en vou die helfte van die suiker in.
3 Klop weer tot stywe punte vorm en vou die oorblywende suiker in.
4 Vou die meel en botter versigtig in.
5 Smeer 45 ml (3 e) van die beslag in ’n sirkel (12 cm in deursnee) op die bakpapier en bak vir 3-4 min. of tot goudbruin.
6 Verwyder versigtig van die bakplaat en vou dit om die roomyshorinkie te vorm. Laat afkoel.

Wafels

1 Sif die meel, koeksoda, suiker en sout saam in ’n groot mengbak. Klits die eiers, botter en karringmelk by tot die beslag glad is. Laat vir 10 min. rus.
2 Spuit ’n voorverhitte wafelpan goed met kleefwerende kossproei en gooi 125 ml (½ k) beslag in die pan.
3 Braai vir 3-4 min. of tot goudbruin en bros.