Name: Soetrissies gevul met feta en kruie
Yield: Genoeg vir 4
Cuisine: European
Ingredients: Die langer soetrissies wat ons gebruik het, is pragtig, maar jy kan ook gewone, groter en ronder soetrissies gebruik.; 4 klein (of 2 groot) gekleurde soetrissies, in die lengte middeldeur gesny en pitte verwyder; sout en gemaalde swartpeper; 45 ml (3 e) klaarbereide rooi pesto; 250 ml (1 k) feta, gekrummel; 1 sprietui, fyn gesny; 1 rooi rissie, pitte verwyder en fyn gekap; 1 knoffelhuisie, gekneus; fyn gerasperde skil van ½ suurlemoen; hand vol pietersielie, gekap; klein hand vol tiemie en orego, blare van die stingel gestroop; olyf- of avokado-olie

Soetrissies gevul met feta en kruie

Serves: Genoeg vir 4 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

Die langer soetrissies wat ons gebruik het, is pragtig, maar jy kan ook gewone, groter en ronder soetrissies gebruik.
4 klein (of 2 groot) gekleurde soetrissies, in die lengte middeldeur gesny en pitte verwyder
sout en gemaalde swartpeper
45 ml (3 e) klaarbereide rooi pesto
250 ml (1 k) feta, gekrummel
1 sprietui, fyn gesny
1 rooi rissie, pitte verwyder en fyn gekap
1 knoffelhuisie, gekneus
fyn gerasperde skil van ½ suurlemoen
hand vol pietersielie, gekap
klein hand vol tiemie en orego, blare van die stingel gestroop
olyf- of avokado-olie

Instructions

Voorverhit die oond tot 200 °C.
1 Pak die soetrissies met die gesnyde kante na bo op ’n bakplaat en geur na smaak. Verdeel die pesto tussen die rissies en smeer oor die onderkante.
2 Meng die feta, sprietui, rissie, knoffel, suurlemoenskil en kruie. Skep in die soetrissies en sprinkel olie oor.
3 Bak vir 5–10 min. tot goudbruin, maar die rissies moet nog hul vorm behou.