Name: Spesery-en-jogurt-hoender
Yield: Genoeg vir 4
Cuisine: European
Ingredients: 8 hoenderdytjies; 125 ml (½ k) gewone jogurt; 5 ml (1 t) elk fyn komyn en fyn koljander; 15 ml (1 e) vinkelsaadjies, liggies gerooster; 10 ml (2 t) Masala-kerriepoeier; 30 ml (2 e) gekapte knoffel; 5 cm-stuk vars gemmer, geskil; gerasperde skil van 2 suurlemoene of lemmetjies; 60 ml (½ k) fyn gemaalde amandels (opsioneel); ’n hand vol vars koljanderblare + ekstra vir opdiening; 30 ml (2 e) olyfolie; sout na smaak; 500 g baba-aartappels; 2 groot hande vol baba-spinasie

Spesery-en-jogurt-hoender

Serves: Genoeg vir 4 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

8 hoenderdytjies
125 ml (½ k) gewone jogurt
5 ml (1 t) elk fyn komyn en fyn koljander
15 ml (1 e) vinkelsaadjies, liggies gerooster
10 ml (2 t) Masala-kerriepoeier
30 ml (2 e) gekapte knoffel
5 cm-stuk vars gemmer, geskil
gerasperde skil van 2 suurlemoene of lemmetjies
60 ml (½ k) fyn gemaalde amandels (opsioneel)
’n hand vol vars koljanderblare + ekstra vir opdiening
30 ml (2 e) olyfolie
sout na smaak
500 g baba-aartappels
2 groot hande vol baba-spinasie

Instructions

1 Meng al die marinade-bestanddele saam en laat lê die hoender daarin. Draai die stukke met jou hande om sodat alles met die marinade bedek is.
2 Sny in tussen die baba-aartappels middeldeur en verhit die oond tot 200°C. Pak die hoenderstukke op ’n groot bakplaat, sprinkel olyfolie oor en geur met sout. Bak vir 30 min.
3 Haal uit en pak die aartappels tussen die stukke. Bak vir nog 30 min. tot goudkleurig en gaar.
4 Haal uit en meng die baba-spinasie deur die warm aartappels en hoender. Sit dadelik voor.