Bruintjies in ’n eiertjie

Instructions

1. Verhit die oond tot 180 °C. Sit die eierdoppe regop in ’n kolwyntjiepan.
2. Maak die gaatjie aan die bokant effens groter met ’n sosatiestokkie.
3. Smelt die sjokolade en botter saam in ’n bak wat knus op ’n kastrol halfvol kokende water pas. Trek van die hitte af en hou eenkant.
4. Klop die eiers en suiker in ’n ander mengbak tot lig en donsig. Vou die sjokolademengsel by die eiermengsel in.
5. Sif die sout, koekmeel en kakaopoeier in die sjokolade-en-eier-mengsel in.
6. Vou deur totdat die mengsel goed gemeng is.
7. Skep die mengsel in ’n spuitsak (ons gebruik sommer ’n toebroodjie-sakkie wat dig seël) en spuit die eiers halfvol met die mengsel. Maak die gaatjie groter as jy sukkel om die mengsel in te kry.
8. Bak vir 15-20 min. of tot gaar. As die mengsel ’n bietjie uitbak, kan jy dit maar net liggies afkrap en skoonmaak.
9. Sit die eiertjies in eierboksies voor, elke gas moet sy eie eiertjie oopbreek!
10. Sit met ekstra gesmelte sjokolade voor.