Dekadente sjokoladestoompoeding

Bestanddele

• 675 g (¹⁄³ k) botter
• 150 g (150 ml) Muscavado-suiker
• gerasperde skil van 1 lemoen
• 2 eiers
• 150 g bruismeel
• 45 ml (3 e) kakao
• 2,5 ml (½ t) koeksoda
• 100 g (1 plak) melksjokolade

Sous

• 125 g (½ k) Suiker
• 75 g (¹⁄³ k) botter
• 60 ml (¼ k) brandewyn
• 50 g (3 – 4) groot dadels of droë vye, gekap.

Metode

1. Meng die botter, suiker, lemoenskil en eiers in ’n groot mengbak.
2. Sif die bruismeel, kakao en koeksoda by die bottermengsel. Meng goed en voeg laastens die gekapte sjokolade by.
3. Skep die beslag in ’n oondvaste bak of stomer met ’n inhoudsmaat van 1,2 liter wat deeglik met kleefwerende kossproei gespuit is. Sit die deksel op en knip stewig toe.