Geroosterde filetburger met halloumi en avokado

Instructions

1. Maak ’n vuur en versprei die warm kole eweredig.
2. Gooi die olyfolie in ’n pannetjie of plat glasbak en rol die filet daarin. Vryf die gemaalde swartpeper in die vleis in en geur met sout.
3. Wanneer jou hand vir 8 sekondes bo die kole gehou kan word, kan die filet direk op die kole gerooster word. Braai vir 2 min. op elke sy, 8 min. altesaam. Rol die filet weer in die olyfolie. Sit terug op die kole en braai vir nog 4 tot 8 min. of tot gaar na smaak.
4. Verhit die ciabatta-rolletjies in die oond by 180 °C of oor die kole.
5. Verhit intussen die olie in ’n pan oor matige hitte. Sny die halloumi in 4 skywe van sowat 1 cm elk. Braai die kaas vir 2 min. aan albei kante of tot goudbruin.
6. Sny die filet in dun skywe en verdeel tussen die rolletjies. Sit ’n halloumi-skyfie en avokadopeer op die filet.
7. Skep ’n lepel vol mosterd op en geur na smaak.