Sitrusbruisdrankie

Metode

1 Skil net die dun geel skil van die sitrusvrugte versigtig af – die wit laag tussen die skil en die vlees sal die drankie bitter maak. 2 Druk die sap uit en gooi die vliesies en pitte weg.
3 Verkoel tot benodig.
4 Kook die water en haal van die hitte af.
5 Gooi die skil, suiker en kremetart by en laat afkoel.
6 Meng 125 ml (½ k) van die vloeistof met die gis en gooi weer by die res.
7 Sit die deksel op en laat oornag of 10-12 uur by kamertemperatuur staan.
8 Gooi die mengsel deur ’n sif in ’n skoon houer en meng die verkoelde sap by.