Suid-Afrikaners word elke avokadoseisoen aan een eenvoudige waarheid herinner: om ’n avokado by jou maaltyd te voeg, is een van die maklikste maniere om alledaagse eetgewoontes oemf te gee. En gaan alledaagse geluk nie daaroor om eenvoudige geregte in iets ’n bietjie meer van ’n bederf te omskep nie? Met hul romerige tekstuur, ryk geur en onmiskenbare veelsydigheid bring avokado’s ’n tikkie luuksheid na enige bord, of dit nou ontbyt, middagete, aandete of selfs ’n vinnige peuselhappie gedurende jou dag is.
Maar avokado’s bied meer as net ’n goeie smaak – hulle gee die gesondheidshupstoot wat ons almal nodig het. Groen- en donkerskilavokado’s bied indrukwekkende voedingswaarde. Hulle is hoog in energie, vitamien K en biotien, asook cholesterolvry, natriumvry en ’n bron van vesel. Hul goeie vette het anti-inflammatoriese en anti-oksidanteienskappe, wat kan help om fisiologiese prosesse wat verband hou met alzheimersiekte en ligte kognitiewe inkortings te verminder.
Maar dis nie al nie! Avokado’s is natuurlike gemoedsversterkers. Een avokado bevat 13 g gesonde mono-onversadigde vetsure. ’n Dieet hoër in hierdie goeie vette kan die risiko van depressie, angs en ander geestesgesondheidsversteurings verlaag. Dit kan ook denkeverwerking, hormoonproduksie en stresverminderingsmeganismes in die brein ondersteun. Met ander woorde, avokado’s bied werklik hope vreugde!
Avokado’s word plaaslik gekweek en is amper die hele jaar deur in Suid-Afrika beskikbaar. Dit is so prakties as wat dit heerlik is. Dit kan in guacamole fyngemaak word, oor slaaie gesny word, op toebroodjies in lagies gepak word, by pizzas gevoeg word, of selfs in sop en nageregte gemeng word. Of jy dit nou in blokkies sny, puree of bloot skep en geniet, avokado’s pas moeiteloos in enige maaltyd met minimale voorbereiding in.
Dis ’n slim toevoeging tot ’n gebalanseerde eetplan. Die gesonde mono-onversadigde vette in avokado’s help om ’n mens meer versadig te laat voel, wat help om ooreet te verminder en drange na minder voedsame opsies te bekamp. Dit maak dit ’n waardevolle bondgenoot in energie-beheerde diëte en gewigsbestuur.
Waarom dus avokado’s? Dis ’n onverwerkte kos wat gesonder is, van nature ’n groot neiging, eindeloos veelsydig en ’n waarde-vir-geld-bederf wat geur én voeding tot die alledaagse lewe voeg.
Met die avokado-seisoen in volle swang, was daar nog nooit ’n beter tyd om hul romerige goedheid te geniet nie. Voeg ’n avokado by – van roosterbrood tot taco’s, doopsouse tot nageregte, slaaie tot sop – en bring ’n bietjie geluk na elke maaltyd.
Resep
Meksikaanse burritosop
Lewer 4 porsies
Voorbereidingstyd: 20 minute
Gaarmaaktyd: 25 minute
Bestanddele:
- Avokado- of olyfolie vir kook
- 2 klein wraps, in 1 cm-repies gesny
- 2 hoenderborsies, in blokkies gesny
- 5 ml (1 t) gerookte paprika
- 5 ml (1 t)fynkomyn
- Sout en peper
- 1 ui, gekap
- ½ geel soetrissie, in blokkies gesny
- 1 knoffelhuisie, fyngedruk
- 410 g-blikkie Meksikaanse styl gekapte tamaties
- 750 ml (3 k) hoenderaftreksel
- 2 lemmetjies,“wange”afgesny
- 1 avokado, in skywe gesny en/of in blokkies gesny
- handvol koljander
- 1 rooi brandrissie, dun gesny (opsioneel)
Metode:
- Verhit ’n bietjie olie in ’n kastrol oor matige hoë hitteen braai die wrap-repies, in sarsies, vir ongeveer 2 minute, draai om, tot goudbruin en bros. Dreineer op papierhanddoek.
- Meng die hoender, paprika en komyn. Voeg nog ’n bietjie olie by dieselfde pan en braai vir ongeveer 5 minute of tot goudbruin. Geur met sout en peper. Verwyder en sit eenkant.
- Voeg die ui by dieselfde pan en soteer vir 5 minute of tot goudbruin. Voeg soetrissies en knoffel by en braai vir 1 minuut. Geur met sout en peper.
- Voeg tamaties en aftreksel by, bring tot kookpunt. Plaas die hoender terug en kook vir 8 minute. Voeg ’n bietjie lemmetjiesap by (van die middelpunt, nie die wange nie) en geur met sout en peper.
Sitmet avokado voor, die oorblywende “lemmetjiewange”, bros wrap-repies, koljander en brandrissie (opsioneel).
Lees ook: Mexikaanse tacos
Lees Meer
