Vinnige lamskerrie

4 porsies

• 1 ui, fyngekap
• 100 g kerriepasta
• 1 kg lamsvleis, in blokkies gesny
• 410 g-blikkie gekapte tamaties
• 80 ml water
• 125 g babaspinasie

Sit voor

• basmatirys

Metode

1. Braai ui in verhitte en geoliede pot oor matige hitte. Roer sowat 5 minute of tot sag en ligbruin.
2. Voeg kerriepasta en lam by en braai tot lam bruin is.
3. Voeg tamaties en water by en bring tot kookpunt. Prut, bedek, vir sowat 30 minute of tot lam sag is.
4. Voeg spinasieblare by en prut tot spinasie verwelk. Geur na smaak.
5. Sit met vars kruisementblare op gestoomde basmatirys voor.

Lees ook: Maklike lensiemoesaka