Deur Vicki de Beer. Foto deur Neil Corder
Sit die bakkies in die yskas en bak net voor opdiening in die oond – só word die sop ook warm en jy het ’n elegante voorgereg.
Genoeg vir 6.
Bestanddele
- 400 g (1 pakkie) skilferkorsdeeg
- 2 eiergele, liggies geklits
Metode
- Voorverhit die oond tot 190 ºC.
- Rol die skilferkorsdeeg ±4 mm dik uit op ’n werkvlak wat liggies met meel bestrooi is. Sny met die sopbakkie ’n sirkel 2 cm groter
as die bakkie uit. - Skep die sop in die bakkie – dis nie nodig om die sop warm te maak nie. Verf die rand van die bakkie met eiergeel, dit dien as “gom” om die deeg om die bakkie te seël.
- Sit die deeg oor die bakkie en druk liggies om die rand van die bakkie vas. Verf die deeg versigtig met die res van die eiergeel. 5 Sit die bakkies op ’n bakplaat en bak vir ±10 min. tot goudbruin.
Lees nog:
