Name: Bruschetta op sy beste
Yield: Genoeg vir 6
Cuisine: European
Ingredients: Sit ’n slag lang bruschettas voor met bolae wat jou gaste sommer aan tafel kan pak en sny. Berei vooraf ’n verskeidenheid bolae en koop koue vleis soos parmaham.; Brode; 2 baguettes; 2 knoffelhuisies, gekneus; 80 ml olyfolie; Bolae; Ertjie-guacamole; Genoeg vir 6; 500 g bevrore ertjies; 45 ml (3 e) olyfolie; 60 ml (¼ k) lemmetjiesap; 60 ml (¼ k) vars koljander, fyn gekap; 2 groenrissies, wit pitte en vliesies verwyder en fyn gekap; 2,5 ml (½ t) fyn komyn; 2,5 ml (½ t) fyn koljander; Gevulde zucchini; Genoeg vir 6; 2 × 100 g-bokmelkkaas - sny in 10 snytjies elk; 2 groot murg-pamoentjies, met ’n groenteskiller in linte gesny; 8 tiemietakkies; 125 ml (½ k) olyfolie; 2 knoffelhuisies, gekneus; 5 ml (1 t) koljandersaad; Skil van 1 suurlemoen; Sout en gemaalde swartpeper; Gemarineerde fyn groenboontjies; Genoeg vir 6; 200 g fyn groenboontjies; 250 ml (1 k) olyf- of avokado-olie; 60 ml (¼ k) witwynasyn

Bruschetta op sy beste

Serves: Genoeg vir 6 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

Sit ’n slag lang bruschettas voor met bolae wat jou gaste sommer aan tafel kan pak en sny. Berei vooraf ’n verskeidenheid bolae en koop koue vleis soos parmaham.
Brode
2 baguettes
2 knoffelhuisies, gekneus
80 ml olyfolie
Bolae
Ertjie-guacamole
Genoeg vir 6
500 g bevrore ertjies
45 ml (3 e) olyfolie
60 ml (¼ k) lemmetjiesap
60 ml (¼ k) vars koljander, fyn gekap
2 groenrissies, wit pitte en vliesies verwyder en fyn gekap
2,5 ml (½ t) fyn komyn
2,5 ml (½ t) fyn koljander
Gevulde zucchini
Genoeg vir 6
2 × 100 g-bokmelkkaas - sny in 10 snytjies elk
2 groot murg-pamoentjies, met ’n groenteskiller in linte gesny
8 tiemietakkies
125 ml (½ k) olyfolie
2 knoffelhuisies, gekneus
5 ml (1 t) koljandersaad
Skil van 1 suurlemoen
Sout en gemaalde swartpeper
Gemarineerde fyn groenboontjies
Genoeg vir 6
200 g fyn groenboontjies
250 ml (1 k) olyf- of avokado-olie
60 ml (¼ k) witwynasyn
15 ml (1 e) Dijonmosterd
5 ml (1 t) fyn gekapte knoffel
5 ml (1 t) heuning
2 hande vol pietersielie, fyn gekap
60 ml (¼ k) dennepitte (of sonneblomsade), gerooster

Instructions

Brode

Voorverhit die oond tot 220 °C.

1 Sny die baguettes in die lengte middeldeur. Smeer die brood met die knoffel en verf met olyfolie aan albei kante.
2 Rooster vir 5-8 min. of tot goudbruin en krakerig. Pak die brood en die bolae op die tafel uit.

Bolae

Ertjie-guacamole

1 Kook die ertjies vir 2-3 min. in die mikrogolf.
2 Verwerk al die bestanddele vir 2-3 min. in ’n voedselverwerker tot glad en egalig.
3 Geur na smaak.
4 Hou in ’n glashouer tot benodig.

Gevulde zucchini

1 Rol die bokmelkkaas in 10 g-balletjies.
2 Draai ’n zucchini-lint om elke balletjie en sit saam met die tiemie in ’n glasbottel.
3 Meng die olie, knoffel, koljander, suurlemoen, sout en peper en gooi oor die zucchini-balletjies.
4 Hou in die yskas tot benodig.

Gemarineerde fyn groenboontjies

1 Kook die groenbone vir 2-3 min. in soutwater.
2 Dreineer, dompel in yswater en dreineer weer. Skep in ’n skoon glasbottel.
3 Meng die olie, witwynasyn, mosterd, knoffel, heuning, pietersielie en dennepitte in ’n mengbak en sprinkel oor die groenbone. Hou tot opskeptyd.