Geroosterde groente met miso-pasta

Serves: 6 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

• 250 g gekleurde wortels
• 250 g botterskorsie, in ringe gesny
• 250 g soetpatat, in ringe gesny
• 250 g pampoen, gesny
• 30 ml (2 e) olyfolie
• 60 g botter, gesmelt
• 15 ml (1 e) fyn gekapte knoffel
• 30 ml (2 e) miso-pasta
• 15 ml (1 e) heuning
• 45 ml (3 e) sesamsaad

Instructions

1 Voorverhit die oond tot 200 °C.
2 Meng die wortels, botterskorsie, soetpatat, pampoen en olyfolie, 30 g botter, knoffel, misopasta, heuning en sesamsaad.
3 Roer die miso-mengsel deur die groente en rooster die groente vir 45 min. tot gaar en goudkleurig.