Mediterreense lamsburgers | rooi rose
Mon-Fri 09.00 - 17.00

Mediterreense lamsburgers

13/05/2012

Genoeg vir 6

1 hoeveelheid basiese vleismengsel (sien resep onder): Vervang die 500 g beesvleis deur 500 g lamsmaalvleis en voeg 1 t fyn gemaalde komyn, 1 t fyn gemaalde koljander en 1 rooi brandrissie by die maalvleismengsel.

 

Mediterreense lamsburgers

Serves: 4-6 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • Basiese maalvleismengsel
  • Genoeg vir 4-6
  • Wenk
  • Indien jy ’n losser maalvleismengsel verkies, gooi 250 ml (1 k) fyn broodkrummels en 60 ml (¼ k) jogurt by. Ons het nie die maalvleis gesout voor dit gevries is nie omdat dit water sal trek, maar moenie vergeet om dit met die kookslag te geur nie!
  • 30 ml (2 e) olyfolie
  • 1 ui, fyn gekap
  • 2 klein selderystingels, fyn gekap
  • 1 wortel, fyn gerasper
  • 30 ml (2 e) vinkelsaad, liggies gerooster
  • 15 ml (1 e) gekapte knoffel
  • 500 g gemaalde beesvleis
  • 500 g gemaalde varkvleis
  • gerasperde skil van 1 groot of 2 klein suurlemoene
  • 15 ml (1 e) mosterdpoeier
  •  
  • Bykomstighede
  • 6 pitabrode, in die oond gebak en deurgesny
  • geroosterde eiervrug
  • geroosterde rooi soetrissie
  • 1 houertjie klaarbereide hoemoes
  • 1 houertjie klaarbereide tzatziki
  • babaspinasieblare
  •  

Instructions

Basiese maalvleismengsel

1 Braai die ui, seldery en wortel in die verhitte olyfolie in ’n groot braaipan tot goud en voeg die vinkel en knoffel by.
2 Braai vir nog 5-10 min. tot sag. Trek van die hitte af en laat heeltemal afkoel.
3 Meng die twee soorte maalvleis in ’n groot bak en gooi die afgekoelde ui-mengsel, suurlemoenskil en mosterd by. Meng goed deur maar moenie oormeng nie.
4 Skep porsies van 500 g in sakkies en vries of gebruik dadelik.

 

Maak ’n frikkadel

1. Meng die maalvleis soos in die basiese burgerresep.
2. Verhit die olie oor hoë hitte in ’n kleefwerende pan. Verdeel die maalvleismengsel in 6.
3. Gooi ’n bietjie olie op jou hande en rol die dele in netjiese bolletjies. Druk hulle effens plat en braai in die olie tot dit van die pan loskom en bruin is aan albei kante. Verlaag die hitte en braai tot die vleiskoekie binne ook gaar is.

Bou die burger

1. Sit ’n vleiskoekie op ’n pitabrood. Sit ’n skyfie geroosterde eiervrug, soetrissie en ’n hand vol babaspinasieblare bo-op.
2. Sit voor met hoemoes en tzatziki.

 

 

 



Rooi Rose

Lees Meer

Slaai met vrugte, parmaham & fetakaas
07/11/2025
Geurige tamatie-en-wors-gebak
05/11/2025
Maklike varkpasteitjies en quiche
24/10/2025