Name: Mexikaanse maalvleis met nachos
Yield: Genoeg vir 8
Cuisine: European
Ingredients: 30 ml (2 e) olyfolie; 3 uie, gekap; 4 knoffelhuisies, gekneus en fyn gekap; 4 groen jalapeños, fyn gekap; 2 rooi brandrissies, fyn gekap; 45 ml (3 e) tamatiepasta; 10 ml (2 t) kakaopoeier; 2,5 ml (½ t) gemaalde kaneel; 1,5 kg gemaalde beesvleis; 2 x 410 g-blikkies heel geskilde tamaties; 250 ml (1 k) bier, drink die res!; 2 x 400 g-blikkies rooi nierboontjies, gedreineer; 30 ml (2 e) sojasous; Bolaag; • 250 g nachos; • 125 ml (½ k) mozzarella, gerasper; • 125 ml (½ k) cheddar, gerasper; • 125 ml (½ k) suurroom, vir opdiening; • vars koljanderblare vir opdiening

Mexikaanse maalvleis met nachos

Serves: Genoeg vir 8 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

30 ml (2 e) olyfolie
3 uie, gekap
4 knoffelhuisies, gekneus en fyn gekap
4 groen jalapeños, fyn gekap
2 rooi brandrissies, fyn gekap
45 ml (3 e) tamatiepasta
10 ml (2 t) kakaopoeier
2,5 ml (½ t) gemaalde kaneel
1,5 kg gemaalde beesvleis
2 x 410 g-blikkies heel geskilde tamaties
250 ml (1 k) bier, drink die res!
2 x 400 g-blikkies rooi nierboontjies, gedreineer
30 ml (2 e) sojasous
Bolaag
• 250 g nachos
• 125 ml (½ k) mozzarella, gerasper
• 125 ml (½ k) cheddar, gerasper
• 125 ml (½ k) suurroom, vir opdiening
• vars koljanderblare vir opdiening

Instructions

1 Verhit die olie oor hoë hitte in ’n groot oondvaste kastrol. Braai die uie, knoffelhuisies, jalapeños en brandrissies daarin tot sag.
2 Voeg die tamatie-pasta, kakao en kaneel by en kook vir 2 min. Roer deurentyd. Voeg die maalvleis bietjie vir bietjie by en breek met die agterkant van ’n vurk op.
3 Braai vir 10 min. of tot goudkleurig. Geur met sout en gemaalde swartpeper.
4 Voeg die tamaties, bier, bone en sojasous by. Laat prut vir 30 min. oor lae hitte of totdat die sous dikker word.
5 Verhit die oond tot 200 °C.
6 Sit die nachos op die maalvleis. Strooi die kaas oor. Bak vir 10-15 min. of tot die nachos goudkleurig en die kaas gesmelt is. 7 Sit met lepels vol suurroom en vars koljanderblare voor.