Nektarien-en-murgpampoentjie-slaai

Genoeg vir 6

Bestanddele

• 5 groot murgpampoentjies, met ’n groenteskiller of mandoliensnyer in dun repe gesny
• 5 nektariens, in wiggies gesny
• 45 ml (3 e) olyfolie
• sout en gemaalde swartpeper
• 50 g parmesaanskaafsels
• 30 ml (2 e) truffelolie (opsioneel, want dis vrek duur, maar dit maak die slaai spesiaal, kry dit by Woolies)

Metode

1. Plaas die murgpampoentjies, nektariens en olyfolie in ’n mengbak en geur met sout en peper.
2. Verhit ’n riffelpan en rooster die murgpampoentjies en nektariens aan albei kante.
3. Pak op ’n mooi opdienbak. Sprinkel die parmesaanskaafsels en truffelolie oor.