Pampoenblatjang

Ingredients

Genoeg vir 2 x 375 ml-bottels
• 15 ml (1 e) olyfolie
• 1 ui, fyn gekap
• 30 ml (2 e) gekapte knoffel
• 15 ml (1 e) gerasperde gemmer
• 30 ml (2 e) fyn gerasperde lemoenskil
• 60 ml lemoensap
• 1 kg pampoen, geskil en in blokke gesny
• 5 lourierblare
• 250 ml (1 k) appelasyn
• 375 ml bruinsuiker
• sout

Instructions

1 Braai die ui en die knoffel in die verhitte olie in ’n middelslagkastrol tot sag.
2 Voeg die res van die bestanddele by en laat kook.
3 Verlaag die hitte en prut vir 30-40 min. tot die pampoen sag is.
4 Steriliseer 2 bottels met ’n bietjie water in elkeen vir 5 min. in die mikrogolf.
5 Gooi die water uit en skep die warm blatjang in die bottels.
6 Maak toe en laat afkoel.
7 Hou in die yskas.

groente resepte speserye pampoen blatjang

Rooi Rose

Lees Meer

Snoek jaffels

10/11/2025

Slaai met vrugte, parmaham & fetakaas

07/11/2025

Hoenderslaai met romerige parmesaan-slaaisous

31/10/2025

Pampoenblatjang