Name: Pêrelgort-en-sampioen-risotto
Yield: Genoeg vir 8
Cuisine: European
Ingredients: Vervang die arboriorys in die resep vir basiese risotto met pêrelgort (pearl barley) vir ’n lekker variasie met ’n lae GI.; 1 resep basiese risotto (volg skakel bo) - vervang die 400 g arboriorys deur 400 g pêrelgort; Sampioene; 15 ml (1 e) olyfolie; 250 g (1 pakkie) gemengde, eksotiese sampioene; ’n paar takkies tiemie, (stroop die blaartjies af en gooi die takkies weg); ’n hand vol salieblare; sout en gemaalde swartpeper

Pêrelgort-en-sampioen-risotto. Resep deur Vickie de Beer.

Pêrelgort-en-sampioen-risotto

Serves: Genoeg vir 8 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

Vervang die arboriorys in die resep vir basiese risotto met pêrelgort (pearl barley) vir ’n lekker variasie met ’n lae GI.
1 resep basiese risotto (volg skakel bo) - vervang die 400 g arboriorys deur 400 g pêrelgort
Sampioene
15 ml (1 e) olyfolie
250 g (1 pakkie) gemengde, eksotiese sampioene
’n paar takkies tiemie, (stroop die blaartjies af en gooi die takkies weg)
’n hand vol salieblare
sout en gemaalde swartpeper

Instructions

1. Verhit die olie in ’n pan oor hoë hitte. Braai die sampioene vir 2 min. tot goudbruin. Geur na smaak.
2. Sit die sampioene op die pêrelgort-risotto voor met ekstra gerasperde parmesaan.

Lees nog:

Klapperroom-risotto

Spek-en-sampioen-pasta