kategorieë: KosMaklik en vinnig

Geroosterde salmslaai

Foto: Neil Corder

Geroosterde salmslaai deur Vickie de Beer. Foto: Neil Corder
Bedien met Pongrácz non vintage en gebruik die basiese slaaisous* (sien onder)

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-1'); }); document.write(''); }

Geroosterde salmslaai

Serves: 4 Prep Time: Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 700 g baba-aartappels
  • 30 ml (2 e) olyfolie
  • sout en gemaalde swartpeper
  • 200 g fyn groenboontjies
  • 300 g vars aspersies
  • 400 g salmfilet
  • 30 ml (2 e) heuning
  • 30 ml (2 e) suurlemoensap
  • gemaalde swartpeper
  • 150 g (1 pak) gemengde slaaiblare
  • Slaaisous
  • 60 ml (¼ k) basiese slaaisous*
  • 10 ml (2 t) heuning
  • 20 ml (4 t) suurlemoensap

Instructions

  1. Voorverhit die oond tot 190 °C.
  2. Kook die heel baba-aartappels tot sag. Sprinkel olyfolie oor, geur met sout en gemaalde swartpeper en bak vir 30 min. tot goudbruin en bros.
  3. Kook die boontjies en aspersies vir ’n minuut in borrelende kookwater. Haal uit en dompel in yskoue water. Hou eenkant.
  4. Meng die heuning en suurle-moensap en smeer oor die salm. Geur met sout en peper. Verhit ’n kleefwerende pan oor hoë hitte en braai die salmfilet vir 4 min. aan elke kant of tot gaar.
  5. Slaaisous: Meng die basiese slaaisous met heuning en suurlemoensap.
  6. Opdiening: Meng die slaaiblare, aartappels, boontjies en aspersies in ’n mengbak. Breek die salm in stukkies en voeg by die slaai. Giet laastens die slaaisous oor en sit voor met skyfies suurlemoen.

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-6'); }); document.write(''); }

* Basiese slaaisous
1 liter slaaisous
Maak die basiese slaaisous aan die begin van die maand en gebruik dit die res van die maand in slaai en as marinade.

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-2'); }); document.write(''); }
  • 750 ml (3 k) olyfolie
  • 250 ml (1 k) witwyn-asyn
  • 15 knoffelhuisies
  • ’n hand vol vars tiemie
  • 75 ml (5 e) korrelmosterd
  • gerasperde skil van 4 suurlemoene
  • sout en gemaalde peper

Meng al die bestanddele en hou in ’n digsluitende glasbottel.

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-3'); }); document.write(''); }

Lees ook: Spesery geroosterde groente met haloumi en saadjies

Deel
Gepubliseer deur
Catherine Schenck
Tags: saladrecipesquickslaaieasyaandetes vir die weekmaklik & vinnigviskosfishlow carb
1 year Gelede

Onlangse plasings

Geniet serums met African Extracts-rooibosvelsorg wat jou vel red

Dit bevat bio-aktiewe rooibos-antioksidante en alles van die jongste wetenskap om jou vel goed te…

2 days Gelede

Juanita du Plessis is terug met ‘n nuwe enkelsnit op haar verjaardag!

Juanita du Plessis, een van Suid-Afrika se mees geliefde sangeresse, is terug met ’n splinternuwe…

3 days Gelede

Vyf-vinnige-vrae-Vrydag met die musiekgroep Posduif oor hul nuwe album

Posduif, die gewilde Afrikaanse musiekgroep, het weer ons land se radiogolwe laat vlam vat met…

3 days Gelede

10 redes waarom jy die Mei-uitgawe van rooi rose móét lees!

Aanhouer wen Natasha Joubert is in 2020 as tweede prinses in die Mej Suid-Afrika-  …

3 days Gelede

Hoe om jou wit tekkies te was

Die meeste van ons is mal daaroor om ’n splinternuwe paar wit "sneakers" aan te…

3 days Gelede

As die onheil jou tref

Deur Anys Rossouw Mooiweerdae en onweer-dae kom en gaan in elke mens se lewe. Die…

3 days Gelede

Skoonheid

Skoonheid widget area. Each additional widget (tweets, flickrs, whatever) needs to be manually assigned here.

Hierdie webwerf gebruik koekies.