Name: Geurige worsies met sampioene en lensies
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: European
Ingredients: 1 ui, geskil en fyngekap; 2 knoffelhuisies, fyngekap; 5 ml (1 t) vinkelsaadjies; 30 ml (2 e) olyfolie; 125 g repiesspek, in blokkies gesny; 8 varkworsies, die beste gehalte wat jy kan kry; 250 g portobellini-sampioene, afgevee; 400 g (1 blikkie) heel geskilde tamaties – druk dit met ’n vurk in die sous fyn; 150 ml beesvleis-aftreksel; 2 lourierblare; 1 roosmaryntakkie; 400 g (1 blikkie) lensies, gedreineer en afgespoel

Geurige worsies met sampioene en lensies deur Vickie de Beer, bygestaan deur Inemarie Rabie. Foto: Lee Schwagele, CRPhotographic

Geurige worsies met sampioene en lensies

Serves: 6 Cooking Time: 25 minute 25 minute Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

1 ui, geskil en fyngekap
2 knoffelhuisies, fyngekap
5 ml (1 t) vinkelsaadjies
30 ml (2 e) olyfolie
125 g repiesspek, in blokkies gesny
8 varkworsies, die beste gehalte wat jy kan kry
250 g portobellini-sampioene, afgevee
400 g (1 blikkie) heel geskilde tamaties – druk dit met ’n vurk in die sous fyn
150 ml beesvleis-aftreksel
2 lourierblare
1 roosmaryntakkie
400 g (1 blikkie) lensies, gedreineer en afgespoel

Instructions

Braai die ui, knoffel, vinkel en spek in die olyfolie oor matige hoë hitte.
Voeg die worsies by en verbruin alkant. Voeg die sampioene by en braai vir sowat 2 min.
Voeg nou die res van die bestanddele by en laat prut vir 20 min.
Sit die worsies net so voor, of saam met krakerige brood waarmee jy die sous kan opvee.