Lamskofta met beet-tzatziki | rooi rose
Mon-Fri 09.00 - 17.00

Lamskofta met beet-tzatziki

27/06/2022

~

Resep deur Vickie de Beer kosassistente Margie Els, Michéle Stander en Melissa Pecoraro. Foto’s: Michael le Grange

Resep deur Vickie de Beer kosassistente Margie Els, Michéle Stander en Melissa Pecoraro. Foto’s: Michael le Grange

Lamskofta met beet-tzatziki

Lamskofta met beet-tzatziki

Foto: Michael le Grange

 

Lamskofta met beet-tzatziki

Serves: 4 Cooking Time: Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 500 g lamsmaalvleis
  • 100 g fetakaas, gekrummel
  • 1 klein ui, fyn gekap
  • 1 knoffelhuisie, gekneus
  • hand vol elk Italiaanse pietersielie en kruisement, gekap
  • 3 ml (½ t) gemaalde komyn
  • sout en gemaalde swartpeper
  • olyfolie
  • Beet-tzatziki
  • 3 ml (½ t) komynsaad
  • 2 heel bete, geskil en gerasper
  • 125 ml (½ k) Bulgaarse jogurt
  • hand vol kruisement, gekap
  • sap van ½ suurlemoen
  • 4 pitabrode, warm gemaak en oopgesny
  • vars kruie vir opdiening

Instructions

Week 4 sosatiestokkies vir 30 min. in koue water.

  1. Meng die vleis, feta, ui, knoffel, kruie en komyn deeglik in ’n groot mengbak. Geur na smaak. Bedek en laat vir 20 min. in die yskas staan.
  2. Tzatziki: Verhit ’n pan oor matige hitte en braai die komyn vir 1 min. Meng saam met die res van die tzatziki-bestanddele in ’n bak. Geur na smaak. Verkoel tot benodig.
  3. Vorm die maalvleis met nat hande om die sosatiestokkies. Sprinkel olyfolie oor. Braai die koftas vir sowat 10 min. oor die kole tot gaar en goudkleurig. Draai gereeld om.
  4. Bedien die koftas in pitas met vars kruie en die beet-tzatziki.

Randrekker: Ons het lamsvleis gebruik, maar beesmaalvleis werk net so goed. Probeer ’n slag beet-tzatziki – dit maak ’n mooi pienk sous propvol antioksidante.



Catherine Schenck

Lees Meer

Patattert
10/07/2025
Kaas-en-Marmite-mosbolletjiebrood
10/07/2025
Maalvleispasteie
09/07/2025