Masala-vissosaties met sonnige salsa

Genoeg vir 4.

Bestanddele

• 5 ml (1 t) gekapte gemmer
• 5 ml (1 t) gekapte knoffel
• 20 ml (4 t) olyfolie
• 45 ml (3 e) lemoensap
• 15 ml (1 e) masala (ons gebruik nomu se indian rub)
• 500 g salm
• 500 g koningklip

Salsa

• ’n ¼ pynappel in blokkies gekap
• ’n ½ papaja in blokkies gesny
• 1 rooi ui in blokkies gesny
• 2 gaar mielies waarvan die pitte afgesny is
• ’n hand vol gekapte pietersielie en ’n hand vol kruisement.
• Druk die sap van ½ lemoen oor en meng versigtig deur.

Metode

1. Meng die gemmer, knoffel, 15 ml (1 e) van die olyfolie, lemoensap en masala. Hou eenkant.
2. Sny die visse in 4 cm x 4 cm blokkies en ryg op stokkies.
3. Verf met die gegeurde smeer.
4. Verhit die res van die olyfolie in ’n braaipan en braai die vis alkant tot gaar en ondeurskynend.
5. Sit met die sonnige salsa en ekstra koljanderblare voor.