Name: Winter-koolsop
Yield: Genoeg vir 6
Cuisine: European
Ingredients: 45 ml (3 e) olyfolie; 250 g blokkies dik spek; 2 uie, gekap; 2 wortels, gekap; 2 preie, gekap l; 2 selderye, gekap; 4 middelslag-aartappels, geskil en in blokkies gesny; 2,5 ml (½ t) brandrissievlokkies (opsioneel); 1 groenbrandrissie, ontpit en fyn gekap (opsioneel); 10 ml (2 t) paprika; 15 ml (1 e) gekapte knoffel; 1gerookte varkpootjie- of skenkel; 1 × 410 g-blik heel tamaties; 2 liter water; 1 bouquet garni met kombuistou gebind: tiemietakkies, pietersielie en lourierblaar l klein groen kool, gewas en in dun repe gesny

Winter-koolsop

Serves: Genoeg vir 6 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

45 ml (3 e) olyfolie
250 g blokkies dik spek
2 uie, gekap
2 wortels, gekap
2 preie, gekap l
2 selderye, gekap
4 middelslag-aartappels, geskil en in blokkies gesny
2,5 ml (½ t) brandrissievlokkies (opsioneel)
1 groenbrandrissie, ontpit en fyn gekap (opsioneel)
10 ml (2 t) paprika
15 ml (1 e) gekapte knoffel
1gerookte varkpootjie- of skenkel
1 × 410 g-blik heel tamaties
2 liter water
1 bouquet garni met kombuistou gebind: tiemietakkies, pietersielie en lourierblaar l klein groen kool, gewas en in dun repe gesny

Instructions

1 Verhit die olie in ’n groot kastrol oor matige tot hoë hitte. Braai die spek daarin tot goudbruin en bros.
2 Voeg die uie, wortels, preie, seldery, aartappels, brandrissies en paprika by en braai vir sowat 15 min. tot goudkleurig.
3 Voeg die knoffel, varkvleis, tamaties, water en bouquet garni by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en prut vir 2 uur. Geur met nog sout indien nodig.
4 Voeg die kool by die sop en prut vir nog 15 min. Sit met vars brood voor.

sop kool

Rooi Rose

Lees Meer

Blits groentesop met brosgebraaide worsies

08/04/2024

Hoenderlewertjie-terrien

05/12/2023

Hoenderaftreksel met hoenderkluitjies

24/07/2023