Koeskoesslaai met vrugte en garnale | rooi rose
Mon-Fri 09.00 - 17.00

Koeskoesslaai met vrugte en garnale

06/12/2023

~

Tropiese vrugte soos papajas, mango’s, grenadellas en reuse-lietsjies is in die somermaande oral op straat te koop. Ons het al dié eksotiese vrugte in die koeskoesslaai gebruik en geroosterde garnale bygevoeg.

Koeskoesslaai met vrugte en garnale

Serves: genoeg vir 4 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 24 gaar garnale, skoongemaak en doppe verwyder
  • 1 rissie, pitte verwyder en fyn gekap
  • 15 ml (1 e) fyn gerasperde gemmer
  • 1 knoffelhuisie, gekneus
  • 250 ml (1 k) koeskoes
  • 30 ml (2 e) botter
  • sap van 1 lemmetjie
  • 2 sprietuie, dun gesny
  • 5 ml (1 t) fyn komyn
  • hand vol koljanderblare, gekap
  • 1 avokado, in blokkies gesny
  • 250 ml (1 k) pynappel, in blokkies gesny
  • 250 ml (1 k) papaja, in blokkies gesny
  • 1 rooi ui, gekap
  • sout en gemaalde swartpeper
  • vars of gedroogde klapperkrulle

Instructions

1 Meng die garnale, rissie, gemmer en knoffel en laat staan vir 20 min.
2 Sit die koeskoes in ’n hittebestande mengbak en gooi net genoeg kookwater oor om die koeskoes te bedek. Bedek met kleefplastiek en laat staan vir 5 min.
3 Krap die koeskoes met ’n vurk en meng die botter deur. Voeg die lemmetjiesap, sprietuie, komyn, koljander, avokado, pynappel, papaja en ui by. Geur na smaak. Sit die garnale met die koeskoes en vars klapperkrulle voor.

 

 



Michelle Nortje

Lees Meer

Yskoue perske-somersop
30/01/2026
Bloubessie en perske vrugtetert
15/01/2026
Caprese Kersfeesslaai met perskes
18/11/2025

  • Lees meer