Name: Maklike Marokkaanse platbrode met tahini-sous
Yield: 6 platbrode
Cuisine: European
Ingredients: Tahinisous; 125 ml (½ k) jogurt; 45 m (3 e) tahini; 30 ml (2 e) water; 10 ml (2 t) heuning; 15 ml (1 e) lemoensap; 2,5 ml (½ t) sumac (opsioneel); Platbrode; 200 ml (200 g) jogurt; 5 ml (1 t) sout; 5 ml (1 t) Marokkaanse speserymengsel; 220 g (415 ml) bruismeel; Bolaag; 200 g feta, gekrummel; 125 ml (½ k) granaatpitte; 80 ml (⅓ k) vars pietersielie; 1 rooi-ui, op ’n mandolien gesny; 1 rooi soetrissie, in blokkies gesny

Maklike Marokkaanse platbrode met tahini-sous deur Vickie de Beer. Foto: Lee Schwagele CRPhotographic

Maklike Marokkaanse platbrode met tahini-sous

Serves: 6 platbrode Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

Tahinisous
125 ml (½ k) jogurt
45 m (3 e) tahini
30 ml (2 e) water
10 ml (2 t) heuning
15 ml (1 e) lemoensap
2,5 ml (½ t) sumac (opsioneel)
Platbrode
200 ml (200 g) jogurt
5 ml (1 t) sout
5 ml (1 t) Marokkaanse speserymengsel
220 g (415 ml) bruismeel
Bolaag
200 g feta, gekrummel
125 ml (½ k) granaatpitte
80 ml (⅓ k) vars pietersielie
1 rooi-ui, op ’n mandolien gesny
1 rooi soetrissie, in blokkies gesny

Instructions

Meng die jogurt, sout en speserymengsel goed. Voeg die jogurt by die bruismeel en bewerk tot die deeg bymekaar-kom.
Verdeel die deeg in 70 g-balletjies.
Rol die balletjies ovaalvormig uit op ’n meelbedekte oppervlak.
Sit die deeg oor warm kole en braai vir 2-3 min. aan ’n kant of tot goudbruin.
it voor met feta, granaatpitte, pietersielie, rooi-ui en soetrissie en sprinkel die tahini-sous oor.